Нож не тяжёлый, не скользит в руке, не создает напряжения в кисти во время работы и хорошо режет. Только такой инструмент станет настоящим долгожителем на вашей кухне. Нож отлично справляется с любым продуктом, заводская заточка отличная. Но по мне идеален для разделки птицы и рыбы. К покупке рекомендую, классный и недорогой нож.