Получил, не смотря на ограничения из-за COVID-19. В работе проверю позже...
Датчик рабочий, при обычном атмосферном давлении (~100kPa) показывает +0,5V а при включённой вытяжке доходит до +0,3V. При увеличении давления выходное напряжение пропорционально увеличивается. Но надо было внимательней читать Общую информацию: Диапазоны: -100kPa..0kPa..1000kPa (для контроля вытяжки мне больше подойдёт датчик с диапазоном 0..100kPa). Информация в заголовке не точная.